SE ACERCA LA NAVIDAD Y GASTRONOMIA LO SABE

 

Calabozo 23 de Octubre de 2024. En Venezuela se elabora una mezcla de verduras maceradas en una solución concentrada de salmuera con vinagre para la elaboración de guisos y las tradicionales hallacas. Conocer como conservar alimentos por meses es importante, y los estudiantes de 5to año han sido participes en la conservación de alimentos al vacío.

    El Miercoles 23 de Octubre del presente año en el área de gastronomía se realizó este producto artesanal, encurtidos en vinagre y agua, pautados por la Prof. Ysmelia Torrealba, la cual les explico el procedimiento de este producto. Es esencial conocer los ingredientes que la conforman y como se prepara, los siguientes son:

Ingredientes: Zanahoria, Pepino, Cebolla, Pimentón, Coliflor, Vinagre, Sal, Azúcar

Preparación: Se esterilizan los frascos hirviéndolos, se cortan las zanahorias en rodajas, el pepino, la cebolla, el pimentón en julianas, el coliflor se corta por pedacitos. Luego se prepara una olla con agua, sal y azúcar, cuando hierva se verterán los ingredientes poco a poco, la duración de cada ingrediente en el agua es aproximadamente de 2 a 3 minutos. Se envasan con parte del líquido, y se vuelven a hervir y se sellan al vacío.

Por: Peña Dominic, Chiurillo Deliannys, Zurita Sariuska, Navarro Jhoinner