¡Delicia italiana en la escuela! La profesora Schettino nos enseña a preparar Biscotti Cantuccini.

 Calabozo, 20 de febrero del  2025. El día de hoy en el grupo de interés gastronómico se preparo un postre italiano llamado Biscotti Cantuccini. ¡La cocina de nuestro colegio se llenó de aromas y sabores italianos! La profesora María Esperanza Schettino compartió con nosotros la receta de un postre tradicional de la Toscana: los biscotti cantuccini. Estos deliciosos bizcochos, crujientes y llenos de almendras, son el acompañamiento perfecto para un café o un vino dulce. Su origen se remonta a la Edad Media, y su nombre "biscotti" significa "cocido dos veces", ya que se hornean dos veces para lograr su textura característica. La profesora Schettino nos guio paso a paso en la preparación de esta receta, desde la mezcla de ingredientes hasta el horneado y corte de los biscotti. Aprendimos sobre la importancia de utilizar ingredientes frescos y de calidad, así como los secretos para lograr la textura y sabor perfectos. La experiencia fue enriquecedora no solo por lo delicioso del resultado final, sino también por la oportunidad de aprender sobre la cultura y tradiciones italianas. ¡Esperamos que la profesora Schettino nos siga compartiendo sus conocimientos culinarios!

 

Los biscotti cantuccini, también conocidos como cantucci o biscotti di Prato, son unas galletas secas italianas originarias de la región de la Toscana, específicamente de la ciudad de Prato, de ahí su nombre alternativo. Estas galletas se caracterizan por su textura crujiente y su sabor a almendras, siendo un elemento fundamental de la gastronomía toscana y un postre apreciado en toda Italia. Su origen se remonta a la Edad Media, aunque la receta actual se desarrolló alrededor del siglo XVII. La palabra "biscotti" significa "cocido dos veces" en italiano, haciendo referencia a su proceso de elaboración único que implica un doble horneado. 

Por: Delgado Ashley, Soto Daniel, Cuello Diego, Liberati Angelo. 5to “B”