El pasado martes 10 de marzo, el Colegio Salustiano Crespo se llenó de aroma a canela y azúcar. Los estudiantes de gastronomía de 5º “A” nos volvieron a sorprender con unos churros irresistibles, tiernos por dentro y crujientes por fuera. La jornada no solo endulzó el recreo, sino que también marcó el inicio de una nueva meta: reunir fondos para su próximo patillo, unas esperadas pizzas fritas que llegarán el próximo martes.
Pero lo mejor de todo fue que los cocineros estudiantiles compartieron los secretos de esta receta casera, sencilla y llena de sabor. Con ingredientes básicos como huevos, mantequilla, esencia de vainilla, una pizca de sal, harina de trigo y azúcar, demostraron que lo simple también puede ser delicioso.
La preparación es todo un ritual: comienzan calentando agua hasta que hierve, momento en el que integran la mantequilla para que se derrita por completo. Luego, añaden vainilla y una pizca de sal para realzar los sabores, junto con una generosa cantidad de azúcar. Poco a poco, incorporan la harina, removiendo sin parar para evitar grumos, hasta que la mezcla espesa. En ese punto, apagan el fuego y dejan reposar. Cuando la masa está fría, llega el paso final: agregar los huevos y batir con energía hasta obtener la textura perfecta para freír. Y por último hacen las formas de los churros para freírlos y posteriormente bañarlos de azúcar.
Así, entre fogones y buenos momentos, estos chicos nos recuerdan que cocinar también es una forma de compartir.
Autores: Deimilet Rodríguez, Gerardo Nieves, Milton Pérez
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