Cinco Estrellas para 5to "A": Una Mañana de Masas y Tradición

 Por: Alejandro Espinoza, Milan Landaeta, Javier Lara, Gerardo Nieves

Los pasillos de nuestra institución se inundaron esta mañana con un aroma irresistible a masa frita y tomate. Los responsables no fueron otros que los estudiantes de 5to Año sección "A", quienes, bajo la experta guía de la Profesora Nataly Shettino, se convirtieron en chefs por un día para elaborar unos auténticos Panserotis.

A diferencia de otras actividades, en esta ocasión el objetivo no fue la recaudación de fondos. "Se trata de compartir y aprender", comentaron los alumnos mientras daban forma a la masa. Lo que hoy se cocina es el fruto del esfuerzo previo, ya que los insumos fueron financiados gracias al éxito total de la venta de churros realizada la semana pasada.

Entrevista Exclusiva: Entre Harina y Tradición con la Prof. Nataly Shettino

Logramos apartar un momento a la profesora Nataly de los fogones para que nos contara los detalles detrás de este plato que tiene a todo el colegio preguntando por la receta.

Profesora, se ven increíbles. ¿Qué ingredientes están utilizando hoy?

"¡Gracias! Estamos usando ingredientes frescos y sencillos, que es el secreto de la buena cocina. Para la masa utilizamos harina de trigo, agua, un toque de levadura, sal y una pizca de azúcar. El relleno es el alma del plato: mozzarella de calidad, tomate triturado, orégano y un poco de jamón."

¿De dónde viene este plato? No es algo que veamos todos los días.

"El Panzerotto es originario de la región de Apulia, en el sur de Italia. Nació de la cultura de "aprovechar todo" en la cocina; las familias usaban los restos de masa de pan para rellenarlos con queso y tomate y luego freírlos. Es un pariente cercano de la pizza calzone, pero con esa textura crujiente que solo da la fritura."

Una duda importante del resto de los grados... ¿están a la venta?

Entre Risas, "No, en absoluto. Esta es una actividad puramente pedagógica y de convivencia para 5to "A". Es importante aclarar que los muchachos no tuvieron que poner dinero de sus bolsillos hoy; los ingredientes se compraron con la ganancia de la venta de churros de la semana pasada. Fue su propio esfuerzo previo el que pagó este banquete de hoy."

Sabías que...

El nombre "Panzerotto" proviene de la palabra italiana panza, que significa "barriga", haciendo referencia a la forma infladita y redondeada que toma la masa al cocinarse.

Felicitamos a 5to "A" por su organización y a la Profesora Shettino por fomentar estos espacios de aprendizaje práctico. ¡Esperamos que hayan quedado deliciosos!